Как да си приготвим хумус?

Сложете нахута в блендера, добавете малко от водата, в която е варен - 2-3 супени лъжици за начало. Посолете, добавете склидката чесън или ако използвате на прах, сложете 1 чаена лъжичка.

Изцедете сока на половин лимон или сложете 1 супена лъжица готов лимонов сок. Имайте предвид, че пресният сок винаги е за предпочитане, понеже вкуса му не може да се сравни с този на изцедения в бутилки. А и всички витамини и полезни съставки са все още в него. Добавете сока в купата на блендера.

Остана да добавите сусамовият тахан и зехтина. След това затворете блендера и с няколко пулсации смесете всички съставки до еднородна смес. Хумусът не трябва да е много воднист, ако Ви се е получил воднист, просто добавете още малко тахан. Ако пък Ви се стори твърде гъст и сбит, може да добавите още лъжичка вода от нахута или още малко лимонов сок (като внимавате да не стане прекалено кисел).

След като хумуса е готов, го изсипете в подходяща купичка и се насладете на уникалният му вкус.

Хумус

Рени

Хумусът е много лесна за приготвяне и много вкусна разядка. Необходими са малко продукти, още по-малко време и блендер, за да смесите всичко в чудесно изкушение.

5 from 1 vote

Принтирай Създайте Pin

Време за подготовка 10 minutes mins

Време за готвене 2 minutes mins

Меню Предястия и гарнитури

Кухня Средния Изток

Порции 4 порции

Калории 958 kcal

Необходимо оборудване

• блендер

Продукти

  

• 150 гр. нахут плюс малко от водата
• 2 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. сусамов тахан* препълнена
• сока на 1/2 лимон
• сол на вкус

Инструкции

 

• Сложете нахута в блендера, добавете малко от водата, в която е варен - 2-3 супени лъжици за начало.
• Посолете, добавете склидката чесън или ако използвате на прах, сложете 1 чаена лъжичка.
• Изцедете сока на половин лимон или сложете 1 супена лъжица готов лимонов сок. 
• Добавете сусамовия тахан в купата на блендера.
• Сложете капака и смесете всички съставки с няколко пулсации на блендера до еднородна смес.
• Проверете дали хумуса е добре на гъстота - ако е твърде гъст, добавете още 1-2 супени лъжици от водата на нахута. Ако е много рядък, добавете още малко нахут и/или сусам.
• Сервирайте хумуса в подходящи чинийки. Можете да декорирате с лист магданоз или стръкче копър.

Забележки

*Тук трябва да уточня, че на пазара има няколко вида сусамов тахан. Има светъл, лек (light), средна версия, която се води просто сусамов тахан и има също и тъмен, значително по-изпечен сусамов тахан (dark). За хумуса е най - добре да използвате лекия, светъл тахан. Ако не разполагате с такъв, може да използвате стандартния. Тъмната версия има значително по-наситен препечен вкус и доминира доста в хумуса, като го прави накъртващ. Затова той не е подходящ за направата на хумус. Ако все пак нямате никакъв друг под ръка, освен тъмен тахан, може да Ви се наложи да добавите екстра количество лимонов сок, за да направите хумуса по-лек и ядлив.

* Калорийните стойности за цялото количество хумус.

Ключови думи зехтин, лимонов сок, нахут, сусамов тахан, хумус, чесън

Ако Ви е харесала рецептата, ще се радвам да оставите коментар. Заповядайте и във Фейсбук групата на сайта Какво да сготвя?

За видео - рецепти, може да посетите и канала на сайта в Ютуб.

До следващият път!