Хумус
Хумусът е много лесна за приготвяне и много вкусна разядка. Необходими са малко продукти, още по-малко време и блендер, за да смесите всичко в чудесно изкушение.
Порции: 4 порции
Калории: 958kcal
Необходимо оборудване
- блендер
Необходими продукти
- 150 гр. нахут (плюс малко от водата)
- 2 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. сусамов тахан* (препълнена)
- сока на 1/2 лимон
- сол на вкус
Начин на приготвяне
- Сложете нахута в блендера, добавете малко от водата, в която е варен - 2-3 супени лъжици за начало.
- Посолете, добавете склидката чесън или ако използвате на прах, сложете 1 чаена лъжичка.
- Изцедете сока на половин лимон или сложете 1 супена лъжица готов лимонов сок.
- Добавете сусамовия тахан в купата на блендера.
- Сложете капака и смесете всички съставки с няколко пулсации на блендера до еднородна смес.
- Проверете дали хумуса е добре на гъстота - ако е твърде гъст, добавете още 1-2 супени лъжици от водата на нахута. Ако е много рядък, добавете още малко нахут и/или сусам.
- Сервирайте хумуса в подходящи чинийки. Можете да декорирате с лист магданоз или стръкче копър.
Пояснения
*Тук трябва да уточня, че на пазара има няколко вида сусамов тахан. Има светъл, лек (light), средна версия, която се води просто сусамов тахан и има също и тъмен, значително по-изпечен сусамов тахан (dark). За хумуса е най - добре да използвате лекия, светъл тахан. Ако не разполагате с такъв, може да използвате стандартния. Тъмната версия има значително по-наситен препечен вкус и доминира доста в хумуса, като го прави накъртващ. Затова той не е подходящ за направата на хумус. Ако все пак нямате никакъв друг под ръка, освен тъмен тахан, може да Ви се наложи да добавите екстра количество лимонов сок, за да направите хумуса по-лек и ядлив.
* Калорийните стойности за цялото количество хумус.