Мъжът ми никога не е харесвал гранола. За него това е някаква модерна глупост, която дори няма вкус, а ползите от нея са спорни, предвид наличието на захар. Донякъде е прав. Купената гранола в доста от случаите е именно такава - безвкусна и наблъскана със захар, повече от нужното, за да прикрие липсата на вкус.
Гранолата, която аз Ви предлагам днес, обаче няма нищо общо с купената. Тя е домашно приготвена и страшно вкусна. Толкова вкусна, че моят мъж, докато отричаше гранолата изцяло, спомогна за изяждането на цяла доза за няколко часа. Никога не го бях виждала така да налита на нещо, което няма шоколад в него. До вчера... 🙂
А ето и необходимите продукти, с които да си приготвите вкъщи вкусна гранола, която идеално се връзва с кисело мляко, прясно мляко, смути, както и с някои десерти.
Продукти за гранола със семена и филиран бадем
155 гр овесени ядки
85 гр слънчогледови семки (белени)
35 гр чия
30 гр бадемово брашно (ако нямате може да смелите в блендера)
30 гр кокосови стърготини или рендосан кокос
35 гр филиран бадем
50 гр кокосово олио (ако не държите да е веган, може и с обикновено краве масло)
60 гр кленов сироп (макар и течен за по-лесно и прецизно, го измерих в грамове)
тава за печене, покрита с хартия за печене
Приготвяне на гранола
Следващата част е доста лесна. Трябва да смесите всички сухи съставки (без кокосовото олио и кленовия сироп). Вземате една голяма купа, слагате я на кухненската везна и започвате да отмервате грамажите, като след всяка съставка, която добавите, занулявате отново везната.
След като сте претеглили и събрали вече всички сухи съставки в купата, е време да добавите и течните. Разтопете кокосовото олио на водна баня (да не стане горещо, а само да се втечни). Добавете в него кленовия сироп (това ще помогне за допълнително охлаждане, ако леко сте го позагряли). Разбъркайте двете съставки. Не се тревожете, ако не се смесват добре, това няма съществено значение, целта е по-скоро охлаждане на течността.
Изсипете течността към сухите съставки в купата. Разбъркайте добре с лъжица. Бъркайте, докато видите, че всичкото олио е разнесе но равномерно и всички семки и ядки са покрити добре. Изсипете в предварително покритата с хартия за печене тавичка на тънък слой и сложете във фурната.
Гранолата има нужда едновременно от сушене и печене, затова не прекаляваме с градусите и я слагаме в незагрята фурна. Когато тавичката е вече във фурната, включваме на 140-150 градуса. Първоначално разбъркваме малко по-рядко, за да може първо да се изсуши гранолата. Когато това стане, тя започва да се пече и тогава разбъркваме малко по-често, за да могат семките да се изпекат равномерно. Печем до златисто, след което изваждаме тавичката и оставяме гранолата да изстине напълно в нея. Ако е нужно, може да разбъркваме от време на време, за да я охладим по-бързо.
След като сте сигурни, че Вашата гранола е напълно изстинала, може да я приберете в контейнер, който се затваря плътно и не пропуска влажност вътре. Аз я слагам в стъклен буркан с уплътнение по ръба на капака.
Може да я консумирате само така или поръсена върху кисело мляко, прясно мляко, кремообразни десерти.
Също така, имате избор дали да са веган млека и десерти или такива, които съдържат животинско мляко. Аз я обичам с кокосово прясно мляко или соево кисело мляко.
Приятен апетит!
Гранола със семена и филирани бадеми
Необходимо оборудване
- тава за печене
- фурна
- буркан за съхранение
Продукти
- 155 гр. овесени ядки
- 85 гр. слънчогледови семки
- 35 гр. чия
- 30 гр. бадемово брашно ако нямате готово, може да смелите в блендер
- 30 гр. кокосови стърготини
- 35 гр. филиран бадем
- 50 гр. кокосово олио може и друга мазнина
- 60 гр. кленов сироп може глицерин или мед
Инструкции
- Застелете тавата с хартия за печене.
- В дълбока купа отмерете и изсипете всички ядки и семена.
- Добавете мазнината към сухите съставки. Ако ползвате кокосово олио, първо леко го втечнете. Внимавайте да не се сгорещи.
- Добавете кленовия сироп (или меда) в мазнината и разбъркайте леко двете съставки.
- Изсипете течността към сухите съставки в купата. Разбъркайте добре с лъжица. Бъркайте, докато видите, че всичкото олио е разнесе но равномерно и всички семки и ядки са покрити добре.
- Изсипете в предварително покритата с хартия за печене тавичка на тънък слой и сложете във фурната.
- Печете на 140-150 градуса като първоначално разбърквате по-рядко. А като започне да изсъхва гранолата, бъркайте по-често.
- Печем до златисто, след което изваждаме тавичката и оставяме гранолата да изстине напълно в нея.
- Изстиналата гранола приберете в контейнер, който се затваря добре и не пропуска влажност.
Забележки
Ако Ви е харесала рецептата, ще се радвам да оставите коментар. Заповядайте и във Фейсбук групата на сайта Какво да сготвя?
За още видео - рецепти, може да посетите и канала на сайта в Ютуб.
До следващият път!
Отдавна не бях хапвал толкова вкусна гранола. Тези в магазина са доста безвкусни напоследък. Малко по-калорична е, но за трениращ човек като мен това не е проблем.
Благодаря за доверието!