Преди да сте ме линчували, бързам да кажа, че тази доматена торта става уникално вкусна, сочна и феерична. Това е десерт, който е много лек и приятен на вкус. Много наподобява тортата с моркови като вкус.
Прави се с кутийка (консерва) кондензирана доматена крем-супа. В нея няма подправки като чесън, чубрица и прочие, които биха дали странен вкус на тортата. Но пък има добавена сметана и често съдържа и босилек. Босилекът, колкото и налудничаво да взучи за някои, е прекрасно допълнение за торти!
Но, ако все още ви е чудно как така се стигна точно до тази рецепта и точно до доматена супа, прочетете следващият абзац! 🙂
Малко предистория за тортата
Гледахме семейно едно готварско предаване и там, в единия кръг, едната участничка приготви такава торта! С доматена супа от консерва. Първоначалната ми реакция беше – луда работа! Но, някак ме загложди, а и журито нахвалиха десерта много. Оказа се, че рецептата е класика от 1950г. в САЩ. Та, убедена, че ще е по-скоро провал в кухнята, отколкото нещо кой знае какво, но заредена с доста експериментаторски дух и доза чувство за хумор, реших да се впусна в приключението и да опитам. Рецептата е интерпретация от сайта veggiedesserts. Добавих и някои неща от себе си, други промених леко.
Да не пропуснете!
Искам само да вметна на бързо нещо. Преди да запретнете ръкави, прочетете цялата рецепта, заедно с бележките най – долу. Така ще сте наясно какво правите и кои продукти можете да замените с други, ако не разполагате с всичко.
Предвид, че и аз не знаех какво правя първоначално, аз също първо изчетох каквото намерих.
Продължение на историята…
Когато вече имах идея какво трябва да направя, набавих нужните продукти. След това запретнах ръкави и започнах моя сложен експеримент – приготвянето на доматена торта! Домочадието ме гледаше леко странно, с доза подозрение. Все пак, обаче, ме оставиха да я приготвя, подтикнати от чиста доза любопитство. След като блатовете започнаха да се пекат и се разнесе прекрасен аромат из цялата къща, вече ме обикаляха по-ентусиазирано и с още по-голямо любопитство. Сега вече нямаха търпение и да опитат! 🙂 Няколко часа по-късно вече имахме прекрасна и нежна на вкус торта, лека и ароматна. В крайна сметка, това, което тръгна като експеримент на шега, се превърна във вкусно приключение.
Мисията беше изпълнена успешно! Тортата стана една от любимите вкъщи!
Ако искате да опитате тази торта, а аз горещо Ви препоръчвам да го направите, ето и рецептата!
Приятен апетит!
Торта с доматена супа
Продукти
За блатовете
- 295 гр кондензирана доматена супа от кутийка или домашна
- 1 чл сода за хляб
- 100 гр бяла захар
- 100 гр кафява захар фина
- 115 гр краве масло безсолно
- 2 бр яйца
- 240 гр брашно
- 2.5 чл бакпулвер
- 1 чл есенция кокос
- 1.5 чл смляна канела
- 1 щипка индийско орехче* смляно
- 1 щипка бахар* смлян
За крема**
- 600 гр крема сирене
- 150 мл сметана за разбиване
- 300 гр пудра захар
- 1 чл екстракт от роза ако нямате, може да използвате есенция по избор
- 1 чл розова боя на прах по желание, за лек розов цвят на крема
За декорация
- 100 гр печени лешници може и други ядки
- 50 гр стафиди
- шоколадови фигурки за декорация
Инструкции
Приготвяне на блатовете
- В отделен съд изсипете супата, добавете към нея содата за хляб и разбъркайте добре. Ще шупне леко, целта е да се махне всякаква киселинност от самата супа.295 гр кондензирана доматена супа, 1 чл сода за хляб
- В друга купа разбийте с миксер двата вида захар с маслото до получаване на кремообразна, пухкава консистенция.100 гр бяла захар, 100 гр кафява захар, 115 гр краве масло
- Добавете към маслото и яйцата едно по едно и разбивайте добре след всяко яйце. Сложете есенцията.2 бр яйца, 1 чл есенция кокос
- Добавете супената смес, разбийте с миксера. В тази стъпка маслото може да се отдели/пресече от течностите, но всичко се оправя като се добави брашното, така че няма страшно.Добавете сухите аромати (канела, бахар, индийско орехче). Разбийте за кратко.1.5 чл смляна канела, 1 щипка индийско орехче*, 1 щипка бахар*
- Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Добавете го като вече бъркате с дървена или силиконова шпатула. Тук е важно да не бъркате много сместа, за да може да стане пухкав и ефирен блата.2.5 чл бакпулвер, 240 гр брашно
- Разделете сместа в 2 форми за блатове. Моите са с диаметър 20 см.Добре е да използвате кухненска везна, за да разделите максимално точно блатовете. Така ще са еднакви от самото начало и няма да се налага да ги режете в последствие.
- Печете на 175°С за 25 минути или до суха клечка, леко по- в долната част на фурната (но не най-долу!).
- Готовите блатове оставете да изстиват за 5 минути във формите, след това ги извадете да изстинат напълно върху решетка.
Приготвяне на крема
- В това време, докато блатовете изстиват, направете крема. Разбийте крема сиренето с пудрата захар и есенцията.600 гр крема сирене, 300 гр пудра захар, 1 чл екстракт от роза
- Добавете сметаната и ако ползвате оцветител и него. Разбийте още малко крема докато се сгъсти добре.150 мл сметана за разбиване, 1 чл розова боя на прах
Сглобяване на тортата
- Когато блатовете са напълно изстинали, намажете единия с крем, отгоре поръсете стафидите равномерно. Върху тях наръсете половината натрошени лешници. За да слепне горния блат, в средата на тортата върху лешниците, сложете още една лъжица от крема.100 гр печени лешници, 50 гр стафиди
- Поставете отгоре втория блат. Намажете и него с крем и оформете.
- Между двата блата може би е останало празно пространство. Запълнете го с крем и загладете добре. Наръсете останалите лешници върху тортата и декорирайте по желание.
- Оставете тортата за поне час-два на студено преди да я сервирате.Приятен апетит!
Забележки
Ако Ви е допаднала тази рецепта и харесвате сладки неща, тук можете да видите друга вкусна рецепта от моят канал – Какво да сготвя?, а именно – рецепта за рулото с много шоколад: Шоколадово руло – швейцарска рецепта – Какво да сготвя? (kakvo.co.uk)
За видео – рецепти на различни ястия, може да се абонирате за канала на сайта в Ютуб и да натиснете камбанката, за да получавате известия всеки път, когато добавим някоя нова, вкусна рецепта.
Също така, ще се радвам да оставите коментар. Заповядайте и във Фейсбук групата на сайта Какво да сготвя?
