Торта с доматена супа
Преди да сте ме линчували, бързам да кажа, че става уникално вкусна, сочна и феерична торта, която е много лека и приятна на вкус. Много наподобява тортата с моркови като вкус.
Необходими продукти
За блатовете
- 295 гр кондензирана доматена супа (от кутийка или домашна)
- 1 чл сода за хляб
- 100 гр бяла захар
- 100 гр кафява захар (фина)
- 115 гр краве масло (безсолно)
- 2 бр яйца
- 240 гр брашно
- 2.5 чл бакпулвер
- 1 чл есенция кокос
- 1.5 чл смляна канела
- 1 щипка индийско орехче* (смляно)
- 1 щипка бахар* (смлян)
За крема**
- 600 гр крема сирене
- 150 мл сметана за разбиване
- 300 гр пудра захар
- 1 чл екстракт от роза (ако нямате, може да използвате есенция по избор)
- 1 чл розова боя на прах (по желание, за лек розов цвят на крема)
За декорация
- 100 гр печени лешници (може и други ядки)
- 50 гр стафиди
- шоколадови фигурки (за декорация)
Начин на приготвяне
Приготвяне на блатовете
- В отделен съд изсипете супата, добавете към нея содата за хляб и разбъркайте добре. Ще шупне леко, целта е да се махне всякаква киселинност от самата супа.295 гр кондензирана доматена супа, 1 чл сода за хляб
- В друга купа разбийте с миксер двата вида захар с маслото до получаване на кремообразна, пухкава консистенция.100 гр бяла захар, 100 гр кафява захар, 115 гр краве масло
- Добавете към маслото и яйцата едно по едно и разбивайте добре след всяко яйце. Сложете есенцията.2 бр яйца, 1 чл есенция кокос
- Добавете супената смес, разбийте с миксера. В тази стъпка маслото може да се отдели/пресече от течностите, но всичко се оправя като се добави брашното, така че няма страшно.Добавете сухите аромати (канела, бахар, индийско орехче). Разбийте за кратко.1.5 чл смляна канела, 1 щипка индийско орехче*, 1 щипка бахар*
- Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Добавете го като вече бъркате с дървена или силиконова шпатула. Тук е важно да не бъркате много сместа, за да може да стане пухкав и ефирен блата.2.5 чл бакпулвер, 240 гр брашно
- Разделете сместа в 2 форми за блатове. Моите са с диаметър 20 см.Добре е да използвате кухненска везна, за да разделите максимално точно блатовете. Така ще са еднакви от самото начало и няма да се налага да ги режете в последствие.
- Печете на 175°С за 25 минути или до суха клечка, леко по- в долната част на фурната (но не най-долу!).
- Готовите блатове оставете да изстиват за 5 минути във формите, след това ги извадете да изстинат напълно върху решетка.
Приготвяне на крема
- В това време, докато блатовете изстиват, направете крема. Разбийте крема сиренето с пудрата захар и есенцията.600 гр крема сирене, 300 гр пудра захар, 1 чл екстракт от роза
- Добавете сметаната и ако ползвате оцветител и него. Разбийте още малко крема докато се сгъсти добре.150 мл сметана за разбиване, 1 чл розова боя на прах
Сглобяване на тортата
- Когато блатовете са напълно изстинали, намажете единия с крем, отгоре поръсете стафидите равномерно. Върху тях наръсете половината натрошени лешници. За да слепне горния блат, в средата на тортата върху лешниците, сложете още една лъжица от крема.100 гр печени лешници, 50 гр стафиди
- Поставете отгоре втория блат. Намажете и него с крем и оформете.
- Между двата блата може би е останало празно пространство. Запълнете го с крем и загладете добре. Наръсете останалите лешници върху тортата и декорирайте по желание.
- Оставете тортата за поне час-два на студено преди да я сервирате.Приятен апетит!
Пояснения
*Ако имате all spice микс, направо може да ползвате него - 1чл вместо отделно бахар и индийско орехче.
** Ако ще измазвате тортата като мен - слепване и отгоре (без странично измазване), направете половин доза от крема.