• Ако ползвате прясна мая, активирайте я първо като я размиете в леко топлата вода, заедно със захарта и 1-2 супени лъжици от брашното.
  7 гр суха мая
• Оставете я леко да шупне за 10 минути. 
• Пресейте брашното и добавете към него солта.
  600 гр бяло брашно, 1 ч.л. сол

Ръчно месене

• Направете кладенче в брашното и когато е готова маята, я изсипете в кладенчето. Добавете останалите съставки за тестото.
  600 гр бяло брашно, 400 мл прясно мляко, 7 гр суха мая, 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 с.л. олио
• Омесете меко тестото.

За месене в хлебопекарна хлебопекарна

• Добавете всички продукти в контейнера на хлебопекарната като спазвате правилния ред, според инструкциите й.
  600 гр бяло брашно, 400 мл прясно мляко, 7 гр суха мая, 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 с.л. олио
• Пуснете на програма за тесто. Ако имате отделна програма за месене, изберете нея и я пуснете 2 последователни пъти.

Оформяне на втасалото тесто

• Разделете тестото на 20-тина топки с еднаква големина - колкото орех.
• Оформете всяка топка и я потопете в мазнината, която ползвате - разтопено масло или олио за заливката.
  150 мл олио
  
• Подредете топчетата в намазнена тава. Разпределяйте ги равномерно.
  
• Оставете милинките да втасат, докато удвоят обема си и запълнят тавата.*
  
• Останалата Ви мазнина я смесете с 2 с.л. брашно и солта до еднородна каша.
  150 мл олио, 2 с.л. брашно, 1 ч.л. сол
  
• Добавете натрошеното сирене. Разбъркайте добре.
  100 гр сирене
  
• Намажете внимателно втасалите милинки с тази смес като внимавате да не ги натиснете при мазане.
  
• Печете на 180 градуса в по-долната част на загрята фурна за около 40-50 минути. Когато станат розово-златисти ги извадете и поръсете леко с вода. Завийте с хавлия и оставете за 10-тина минути.
  
• Приятен апетит!